Tobias Linssoppa

804

Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
olivolja
3 potatis
½ purjo
2 lagerblad
1 liter grönsaksbuljong
1dl gröna linser
salt
vitpeppar

Gör så här:
Förbered soppan genom att lägg linserna i blöt ett par timmar innan tillagning.

Skala och hacka en vitlök och fräs den i olivolja. Skala och tärna potatisarna fint. Skiva purjolöken. Lägg potatis, purjo och lagerbladen i en kastrull. Häll på 1 liter grönsaksbuljong, använd, fond eller tärning. Tillsätt linserna och låt koka under lock tills linserna och potatisen är mjuk. Smaka av med salt och vitpeppar.