Ca 15 st
Ingredienser
100 g smör el margarin
3 ägg
3 dl strösocker
skal o saft av 2 limer
4 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde
Kolasås:
50 g smör el margarin
2 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
Garnering:
limeskivor
citronmeliss
Gör så här:
Smält fettet o låt det svalna. Vispa ägg o socker riktigt poröst. Tillsätt limeskal och limesaft. blanda mjöl o bakpulver o tillsätt detta växelvis med grädden och matfettet. Fördela smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen 12-15 min, i ca 200° .
Kolasås: Mät upp ingredienserna i en kastrull. Låt koka på svag värme under ständig omrörning tills såsen blir så tjock att man kan dra ”gångar” med en trägaffel. Låt svalna.
Garnering: Lägg vid servering upp muffins på desserttallrikar och skeda över kolasås. Garnera med limeskivor och citronmeliss.
