Ingredienser
1,5 dl zuccini
3 potatisar
1,3 l hummerfond
1 burk passerade tomater
1 tsk timjan
2 dl vitt vin
1 dl gul paprika
0,5 dl röd paprika
2 dl purjolök
2 dl grädde
2 msk färsk dill
150 g krabbkött
150 g kräftstjärtar
dillkvistar
salt och peppar
Gör så här:
Häll ner buljongen i en kastrull. Lägg ner de fintärnade potatisarna och zuccinin, timjan, passerade tomater och vinet. Låt koka tills potatisen är mjuk.
Tillsätt grädde, paprika, purjo och dill. Koka upp på nytt och smaka av med salt och peppar. Lägg därefter ner skaldjuren och låt soppan återfå sin värme, lyft sedan kastrullen från plattan.
Garnera med dill.
