Grönsakspaj

940

Ingredienser
Botten:
1 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
1 dl riven lagrad ost, t.ex. Västerbottenost
100 g smör
0,5 dl vatten

Fyllning:
1 tunt skivad förkokt zuccini
6 st tunt skivade tomater

Äggstanning:
2 ägg
1 dl mjölk
1 grovt riven gul lök
0,5 tsk örtsalt
1 knippe färsk basilika
100 g mozzarellost

Gör så här:
Förgrädda pajdegen tills den blir lätt gyllenfärgad i 200 grader, ca 10 minuter. Lägg zuccinin i botten och tomaterna ovanpå. Häll över äggstanning. Lägg på tunna skivor av mozzarella osten. Grädda pajen i 200 grader ca 20-25 minuter.