Ca: 50 st
Ingredienser
75 g margarin/smör
6 äggvitor
1 ½ dl socker
rivet skal+ saft av en citron
1 ½ dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver
Garnering:
2 dl florsocker
2 msk citronsaft
Silverkulor
Gör så här:
Smält smöret och ställ det att svalna.
Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt socker och vispa smeten fluffig. Blanda i citronsaften samt skalet. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en särskild skål. Häll därefter ner det i smeten. Häll i det smälta smöret och bred ut smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper. Gräddas i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca: 25 min.
Låt kakan svalna. Glasera med citronglasyr och skär i bitar. Strö silverkulor ovanpå.
