4-6 portioner
Ingredienser
Pajdegsbotten:
2 dl vetemjöl
100g smör
2 msk vatten
Fyllning:
4-5 äpplen
100 g nötkärnor
75 g smör
¾ dl socker
2 msk vispgrädde
1 ½ msk vetemjöl
Till servering:
2-3 dl vispgrädde
Gör så här:
Hacka samman mjöl och smör direkt på matbordet eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
Låt den vila på kall plats en stund.
Kavla ut degen. Kläd en rund form, gärna med löstagbar kant.
Grädda i ugn 200 grader ca 10 min. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor. Hacka nötkärnorna grovt.
Blanda nötkärnor, smör, socker, grädde och mjöl i en kastrull.
Låt smeten sjuda upp under omrörning.
Lägg äppelklyftorna i pajdegsformen och bred ut knäcksmeten ovanpå. Grädda i ugn, 200°, ca 20 min tills äpplena är mjuka och knäcksmeten fått färg. Lossa kakan ur formen
Vispa grädden och servera den kall till den ljumma kakan.
