Toscamuffins

0
1188

Ca 12 st

Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kokosflingor
3/4 dl flytande margarin
1 dl mjölk

Toscasmet:
3/4 dl flytande margarin
3/4 dl socker
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 msk mjölk
Hackad mandel/mandelspån eller nötspån

Gör så här:
Börja med muffinssmeten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i de torra ingredienserna och därefter margarin och mjölk. Rör eller fortsätt med elvispen tills smeten är jämn. Klicka ut i formar eller muffinsplåt. In i ugnen på 225° i ca 8-10 min eller tills de är nästan klara. Under tiden muffinsen står i ugnen gör toscasmeten.

Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm försiktigt tills allt blandar sig och tjocknar något. Bör ej koka. Ta ut muffinsen och bred massan över. Sätt tillbaka in i ugnen och låt bli klara ca 5 min eller tills de fått fin färg. Ta ut och låt svalna utan bakduk. Om man vill kan man smaksätta muffinsen med kardemumma eller chokladbitar, eller helt naturella utan kokos.

INGA KOMMENTARER