Kallrökta laxrullar

1043

25-30 st

Ingredienser
300 g gravad lax i tunna stora skivor
1 dl färskost  m. pepparrotssmak alt. naturell färskost och färskriven pepparrot efter smak.
1 Gurka

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär gurkan i långa stavar.
Lägg ut laxskivorna lite omlott på plastfolie till en fyrkant, ca 25×25 cm. Bred färskosten över laxen. Lägg ut gurkstaven (så den hamnar i mitten på den färdiga rullen) Rulla ihop laxen och linda om plasten.

Låt laxrullen ligga i frysen minst 4 tim. Ta fram den ca 1/2 tim före servering. Skär laxrullen i tunna skivor med en vass kniv. Lägg dem på skivor av kavring el. rostad baguette garnera med ärtskott eller annan färsk ört.