Doptårta i långpanna
Doptårta i långpanna är ett grundrecept för en långpanna om 30 gånger 40 cm och räcker till cirka 30 bitar. Bottnen är en chokladkaka med hackade valnötter, och ovanpå ligger en kräm av vit choklad och crème fraîche med 5 dl färska bär. Krämen behöver cirka 4 timmar i kylen, så börja med den eller gör den dagen innan.
- Portioner
- Ca 30 bitar
- Tid i ugnen
- 10 minuter
- Ugnsvärme
- 200 °C
Ca 30 bitar
Ingredienser
Chokladbotten
- 200 g smör
- 150 g mörk choklad
- 4 ägg
- 4 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g hackade valnötter
Kräm och garnering
- 2 dl grädde
- 100 g vit choklad
- 1 dl crème fraîche
- 5 dl färska bär, till exempel hallon, blåbär och björnbär
Gör så här
- Börja med krämen, eftersom den behöver cirka 4 timmar i kylen.
- Koka upp grädden i en kastrull och lös upp den vita chokladen i den.
- Låt blandningen svalna i kylen i cirka 4 timmar.
- Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en långpanna om 30 gånger 40 cm.
- Smält smöret på svag värme i en kastrull och låt chokladen smälta i smöret.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ned dem i äggvispet.
- Rör ned chokladblandningen och häll smeten i långpannan.
- Grädda i cirka 10 minuter, och kontrollera mitten som ska vara gräddad och inte bara kanterna.
- Rör ned crème fraîchen i den kalla chokladblandningen och vispa tills krämen tjocknar.
- Bred krämen över den kalla bottnen och dekorera med de färska bären.
- Förvara tårtan i kylskåp fram till serveringen.